hinoko® Blütezeit (Frühlingsblend)

Blütezeit ist noch nicht geröstet. Der Frühlingsblend ist der Teil meiner Jahreszeiten-Reihe, an dem ich gerade arbeite – und ich stelle ihn erst online, wenn er wirklich gut ist.

Wo ich hinwill

Leicht und hell. Das Gegenstück zu Winterruhe, die weich und dunkel ist. Ich suche einen Kaffee mit spürbarer, feiner Säure – eher in Richtung Beere und Zitrus als Nuss und Schokolade. Etwas, das man im Frühjahr am Fenster trinkt, wenn es zum ersten Mal wieder länger hell ist.

Was noch offen ist

Herkunft, Röstgrad und die genaue Zusammensetzung. Ich probiere dafür verschiedene Rohkaffees durch, und bis das Profil sitzt, steht auf der Tüte ehrlich TBA statt einer erfundenen Angabe.

Fest steht nur, was für alle hinoko-Blends gilt: Direct Trade ohne Zwischenhändler, in kleinen Chargen in der Rösterei Rigano in Deutschland trommelgeröstet, 500 g ganze Bohnen.

Wann

Geplant für das Frühjahr 2027 – passend zu der Jahreszeit, für die er gemacht ist. Wenn Du bis dahin einen Blend suchst: Goldstaub ist ausgewogen und ganzjährig, Winterruhe der milde für die kalten Monate.

Pflichtangaben

Die vollständigen Pflichtangaben stehen hier, sobald der Blend geröstet ist. Fest steht bereits:

• Bezeichnung: Röstkaffee, ganze Bohne
• Nettofüllmenge: 500 g
• Mindestens haltbar bis: 12 Monate ab Röstdatum – das genaue Datum steht auf der Packung
• Lagerhinweis: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren
• Lebensmittelunternehmer: Jamie-Lee Riedel, hinoko®, Gesellenstr. 11, 42119 Wuppertal, Deutschland